天地の恵み-産地直送

自然栽培の農園(長期無農薬・無化学肥料・無除草剤)で育った野菜をお届けします。

◌アピオス  ◌新生姜  ◌ヤーコン                 

アピオス(生)~小さなスーパーフード~

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◌規格 1袋 400g(写真は見本)  

     (サイズ)  

     ・大4cm前後 

     ・中3㎝前後 

     ・小2㎝前後 

◌価格 1袋 1,700円(送料700円含む)  ※販売終了

当アピオスは収穫後、数日おいて高圧洗浄機で洗浄、自然乾燥させて、袋詰めをしています。11~12月にかけて順次収穫の予定です。

(ご注文方法)

お問い合わせのメールで、ご希望のサイズ明記の上、ご連絡ください。ご注文いただいて、お届けまで1週間位かかることがあります。尚、指定口座への振込手数料はお客様でお願いします。

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(アピオスとは)

北アメリカ原産マメ科のお芋。インディアンがスタミナ源として食していた。世界三大健康野菜の一つと言われています。日本では青森県下北半島が発祥の地とか。甘い香りの花は乾燥させて花茶に、地中のお芋は数珠つなぎに成り、食味はサツマイモとジャガイモとサトイモとクリを合わせたような味がします。

(レシピ)

◌蒸して

蒸すとほくほくした食感、そのままか天然塩をかけて食べます。(又は塩水で蒸す)

◌素揚げ

そのままオリーブオイル、ゴマオイル等で素揚げにするとこおばしくいただけます。

◌天ぷら

一個づつ衣をつけて、又小さいのは一緒にかき揚げにしてもおいしいです。

その他、色々と工夫されて、おいしく召し上がってください。(芋と芋をつないでいる根も食べることができます。)

*長期保存には、冷蔵庫で保管ください。

(余談)

アピオスを少し食べただけなのに、血行が良くなった、便秘が解消したという体験をお聞きしました。人にもよると思いますが、小さいお芋なのに少量でも栄養価が高い食物のようです。ある愛好家は、お酒のおつまみに、又おやつ代わりに食べているそうです。<医食同源>という考え方がありますが、アピオスに限らず、サプリメントや薬を飲むよりも、自然のミネラル豊富な食物をとる方が人間の健康に役立ってくれるのでしょう。

*栽培記録を「野愛の里」ページに掲載しています。

​*土の中に埋めておくと、種芋としても使えます。(条件がよければ5~6月頃発芽)

​新生姜

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◌規格 1箱 1,000g(写真は見本)

◌価格 1箱 1,900円(送料700円含む) ※販売終了

生姜の名産地・高知県の農家から種生姜を購入、自然栽培で育てました。 (収穫後洗浄、自然乾燥)

採れたての形を大切にし、できるだけ株分けの少ない状態で小箱に入れています。

 

(ご注文方法)

お問い合わせのメールで、ご連絡ください。ご注文いただいて、お届けまで1週間位かかることがあります。尚、指定口座への振込手数料はお客様でお願いします。

(効能)

生姜の甘い芳香と辛み成分には、殺菌や消毒効果、強壮効果があります。

熱を冷まし、食欲を促し、消化を高め、かぜ・せき・健胃・むかつきなどに効果があると言われています。

 

(レシピ)

飲み物(紅茶、コーヒー、ハーブティー、甘酒、くず湯、スープなど)

 に入れると一味違った味が楽しめます。特にホットでは体が温まります。

 (生姜をその都度すって入れるか、あらかじめすりおろして小容器に保存し

 飲み物にスプーン一杯づつほど使ってゆくのも便利) 

 炭酸水と割るとジンジャエールになります。

甘酢漬けみそ漬けしょうゆ漬け

 色々な料理に工夫してお使いください。

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​ヤ―コン(生)~ヘルシーな野菜~

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◌規格 1箱 1,500g(大小ミックス/写真は見本)

◌価格 1箱 1,700円(送料700円含む) ※販売終了

 

少し土の付いたまま袋詰めしています。

 

(ご注文方法)

お問い合わせのメールで、ご連絡ください。ご注文いただいて、お届けまで1週間位かかることがあります。尚、指定口座への振込手数料はお客様でお願いします。

(ヤーコンとは)

サツマイモの形に似ていますが、アンデス高地原産のキク科の根菜です。

フラクトオリゴ糖を多く含み、整腸作用やビフィズス菌などの善玉菌と呼ばれる腸内細菌の栄養源となってそれらを増やす効果があるとされています。食物繊維やミネラルも豊富で、ダイエットに効果があり、血糖値や血圧を低下させる働きもあるとか。

(レシピ)

◌生のまま

生でかじると、果物のナシの様な食感で自然の甘みがあります。

皮をむいで、生のまま細く切ってサラダなどに入れて食します。

◌炒め物や揚げ物にして食します

*長期保存には、冷蔵庫で保管ください。

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